Reuselnaar Ad Kox geniet van zijn wijngaard

foto (lage resolutie):

Het is alweer zes jaar geleden dat Ad Kox (69) op een leeg hoekje in zijn tuin een dertigtal wijndruiven planten plaatste. Het gaat om drie soorten aldus Ad en hij begint er over te vertellen op een fraaie dag in augustus:

Het zijn de soorten Rondo, Regent en Salome en ik pluk ze pas in oktober(2017) tenzij het erg slecht weer gaat worden. Door ze langer te laten hangen worden ze ook groter en zal het zoet gehalte ook toenemen. Een hoger zoet gehalte betekent later ook een hoger alcoholpercentage".

tekst gaat verder onder foto

"Na het op bloten voeten persen van de druiven gaan ze in emmers en wordt er gist aan toegevoegd. Het vergisten duurt 2 dagen en dat is het moment dat de zoetstof wordt omgezet in alcohol waarna het flessen vullen wordt. Het alcoholpercentage van mijn wijn is 11% wat voor in Nederlandse begrippen erg hoog is aldus Kox

tekst gaat verder onder foto

"Afgelopen jaar had ik 120 flessen rode wijn, vervolgt Ad en ook dit jaar ziet het er weer goed uit.  Als de druiven rijp worden hang ik er doorzichtige zakjes omheen die ik vastzet met een wasknijper. Zo kan er lucht er bij en krijg je geen rottingsproces en de vogels vooral de Merel kan er niet bij. Zo'n zakjes kun je ook makkelijk zelf maken met (oude )glasgordijnen"

Inmiddels(9 oktober) staan de druiven te gersten 

De ervaringen worden gedeeld met de 17 leden van wijnclub 't Heilandeke uit Arendonk.

tekst gaat verder onder foto

Aan bovenstaand bericht kunnen geen rechten worden ontleend.